1、刀切糍：刀切糍，是清远众所周知的激进美食，每逢过年过节，简直家家户户都会在家制造这道美味。将搓制好的粘米团切成条状，放进煮好的鹅汤中，依照喜好加上配菜，既有鹅香又够溜滑，十分美味，是清远人一大喜欢。
2、水圆糍：冬至这天，南方吃饺子，南方则吃汤圆。清远人也有自己的习俗，就是在冬至当天做水圆糍和刀切糍，一家人聚在一同吃。水圆糍又名丸仔糍、鹅汤丸。水圆糍是将糯米粉切生长条，用剪刀将糯米粉剪成菱角形，再增加芥菜、香菜等佐料，还要特地参与鹅的内脏杂碎、鹅血等，煮熟后别有风味。每年冬至前夕，家家户户都会早早做好许多，在这一天一同煮下，早餐时分来一碗，香软稀疏。
3、烧腊：冬至备上一份洲心烧鸡、烧肉，皮脆肉香，只想一下就流口水。再加上东陂腊味，煲上一锅萝卜腊猪脚。惧怕肉吃多太腻，再烫一份连州菜心，品味其中的甜蜜。
4、清远鸡：俗话说无鸡不成宴，每逢过年过节，对清远人来说清远鸡都是必不可少的。清远鸡，作为清远最为知名的特产，皮爽肉滑滋味鲜美，口感共同而著名国际外。将清远鸡做成白切鸡，食用时佐以姜蓉、葱丝等配料，香味浓重，瞬间降服你的味蕾。冬至这天尝上一口清远鸡，享用着聚会的幸运光阴。
5、乌鬃鹅：广东有句俗语，“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽。”逢年过节清远人都会杀鹅来拜神，煮鹅的水可以拿来做水圆糍，而鹅肉就可以做成“鹅乸煲”、焖鹅等美味。清远乌鬃鹅是中国国度天文标志产品，被列为广东省四学名优鹅种之一，这种鹅属于体积较小、肉质较嫩的鹅种，肉厚骨小、肉质严密稳固又富饶弹性、肉汁和皮下脂肪丰厚。糜烂节气罕见的烧鹅在冬至这个节日里，变成了清远人餐桌上罕见的鹅乸煲和碌鹅，一锅热气鹅肉被无能的清远人整成各式美味。