怎么做衡阳卤粉

1、卤水适量、红烧牛肉50克、米粉一碗、青菜几片、葱姜蒜，香菜 适量、胡椒粉少许、生抽适量、香油少许、花椒油少许、油辣椒适量、剁椒随意、酸豆角随意、花生米随意。

2、在碗内加入葱姜蒜、香菜末，盐，胡椒粉，生抽，芝麻油，花椒油，可以根据个人口味适量增减。

3、烧水，水开后下米粉。把准备好的青菜烫熟。

4、把米粉盛到配料碗，把牛肉和卤水都倒进去，依自己喜欢加油辣椒、剁椒、酸豆角、炸花生米。加入青菜拌均匀，即可食用。