1、西瓜可以运用催熟剂量如乙烯利等植物激素停止催熟，但实际证明，用激素催熟西瓜弊多利少。与自然幼稚的西瓜相比，用激素催熟的西瓜耐贮性大大下降。用激素催熟的西瓜采摘后，激素仍会发扬催熟作用，减速西瓜老熟，从而使西瓜不耐贮藏，2－3天后就冗杂腐朽蜕变。特地是长途运输的西瓜，更会因腐朽而形成经济丧失。
2、运用激素催熟西瓜，会使西瓜滋味发酸，质质变劣。西瓜喷施植物激素后，瓜内糖分转化功用受阻，生理代谢正常，致使西瓜糖分含量低，汁液少，肉质粗，不甜不爽脆，甚至含有苦味。多吃这种西瓜，对人的身体也有肯定坏处。激素催熟的西瓜产量低。自然成形的西瓜在接收催熟药物后，会立刻中止膨大，快速“幼稚”，西瓜变小，从而招致大幅度增产，经常得失相当。