1、江团鱼可以放冰箱。把鱼洗洁净了，用保鲜袋装起来，放在冰箱的冰冻外面，要吃的时分拿进去就行。
2、江团鱼散布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系。由于临时的区域差异，与长江相比，淮河长鼻鱼体型较小，生长速度较慢，体色不同。淮王鱼主要产于淮河寿县正阳关至凤台黑龙潭段。
3、江团鱼头较尖，吻特地肥厚，清楚一般。须短，4对。眼睛很小，下面掩盖着一层膜。背鳍棘的后缘有锯齿。胸鳍棘前缘润滑，后缘单薄。尾鳍上方有一个肥鳍。尾鳍14-18。尾鳍分叉。鱼体呈梭形，鲜黄色，润滑无鳞。随着时节和水温的变化，鱼的体色呈灰、蓝、白、粉红相间的形状。