1、苹果适宜冷藏，特地对中熟种类最适宜。贮藏时建议单种类区分单库贮藏。
2、采后应在产地树下选择、分级、装箱（筐），防止到库内分级、选择，重新包装。
3、入冷库前应在走廊（也称穿堂）散热预冷一夜再入库。码垛应留意留有空隙。
4、一般库内可应用堆码面积70%左右，折算库内适用面积每平方米可堆码贮藏约1吨苹果。
5、冷库贮藏管理主要也是增强温湿度调控；经过制冷系统经常供液、通风循环，调控库温上下幅度建议不超越1℃。
6、冷库贮藏苹果，经常相对湿度偏低，所以，应留意及时野生喷水加湿，坚持相对湿度在90%～95%。若想坚持其色泽和硬度少变化，建议是应用聚氯乙烯透气薄膜袋来衬箱装果，并加防腐药物，有益于延迟后熟、坚持鲜度、防止腐朽。