1、用手感受龙井的质感从而区分茶叶的枯燥水平。随意选择一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则枯燥度足够;若为小碎粒，则枯燥度缺乏，或许茶叶已吸潮。枯燥度缺乏的茶叶，比拟难贮存，同时香气也不高。
2、看干茶能否契合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。新颖的龙井一般外型是比拟平均的，并且洁净度较高，色泽为青绿色。
3、嗅干茶香气的上下和香型，区分有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气息和各种搀杂的不良气息。劣质龙井能够是商家放置很长时间的，曾经蜕变的。
4、当干茶的含水量、外形、色泽、香气均契合央求后，停止开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为主要。尝茶是最主要的也是最适用的区分茶叶好坏的方法了。
5、春茶中的特级西湖龙井外形扁平润滑，苗锋尖削，芽善于叶，色泽嫩绿，体表有茸毛;汤色嫩绿黄明亮;幽香或嫩栗香，但有局部茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。自己可以记住这些龙井茶的优点和特性，这样可以降低自己被商家诈骗的概率，以保证自己可以买到优质的龙井。