如何做香辣水煮牛肉(怎样做香辣水煮牛肉好吃)

1、资料：西芹300g，牛肉150g，葱花过量，姜丝过量，盐过量，味精过量，酱油过量，油过量。

2、将牛肉切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清、生抽抓匀腌制。

3、西芹洗净后切成段；蒜、姜剁成沫。

4、锅内倒油烧热，炒香蒜末、姜沫，然后倒入肉片翻炒。

5、待炒至肉片变色快熟时倒入西芹同炒须臾。

6、加盐、味精调味炒匀即可出锅。