糟毛豆要煮多久(糟毛豆要煮几分钟)

1、糟毛豆一般要煮20-30分钟。

2、糟毛豆用剪刀剪去中间尖角，清水洗净。锅内加过量清水，放入剪好毛豆，旺火烧开，改中小火煮20分钟，加盐后再煮10分钟，待豆肉起酥后，离火晾凉。另起锅，参与煮豆原汤、盐、白糖、茴香、桂皮、味精，烧煮一会儿，离火自然冷却。将香糟和黄酒拌和吊制成糟卤，倒入原汤和匀。毛豆放入卤内浸制，入冰箱3小时，即可食用。