1、炖汤一般有营养，但不同的汤营养肉体是不同的，还能起到促进食欲的作用，有助于为身体补充能量和水分，坚持身体安康，适用于消化才干较弱的人群。
2、炖汤是指运用原资料用容器装起来隔水蒸进去的汤，汤比拟清澈，而且口感较清爽，炖汤一般选择含蛋白质的植物原料，比如牛肉、羊肉、猪骨、鸡肉、鸭骨等，而且还有鱼肉等。在炖汤的时分会参与一些资料，比如百合、冬虫草、当归、白果、生地、雪蛤、无花果以及天麻等，可以使汤滋味愈加鲜美，而且还可以使汤愈加的有营养。炖汤外面含有许多营养肉体，各种食物的营养成分在炖煮进程中会充沛渗出，含有蛋白质、维生素、氨基酸、钙、铁、锌等人体所需求的营养元素，可以为身体补充营养，因此炖汤是有营养的，并且还可以起到促进食欲的作用，可以为身体补充能量水分，假设消化才干比拟弱，可以喝一些炖汤。
3、炖汤外面含有嘌呤、脂肪、维生素以及无机盐的成分，假设长时间过多的喝汤，会使体内摄入过多嘌呤和脂肪肉体，冗杂惹起高尿酸血症以及高脂血症。