猪肝未熟吃了会怎样？

1、寄生虫感染：猪肝中藏有肝吸虫、绦虫等寄生虫，若未经充分烹饪，寄生虫卵或幼虫便有机会侵入人体，这些寄生虫在人体内繁殖，可能引发肝吸虫病、绦虫病等疾病，严重时甚至威胁生命。

2、细菌感染：在养殖、储存、运输等环节，猪肝可能受到大肠杆菌、沙门氏菌等细菌的污染，若未煮熟便食用，这些细菌会侵入人体，引发食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

3、病毒感染：猪肝可能携带乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒等，若未煮熟食用，病毒便有机会侵入人体，导致肝炎等疾病。

4、有害物质摄入：猪肝中含有一定量的重金属、农药残留等有害物质，若未煮熟食用，这些有害物质会侵入人体，对健康造成损害。

如何预防猪肝未熟吃的风险？

1、选购新鲜猪肝：购买时，应挑选新鲜、色泽鲜艳、无异味的猪肝，避免购买存放时间过长、变质或有异味的猪肝。

2、充分烹饪：烹饪猪肝时，务必确保其完全煮熟，一般而言，将猪肝煮至中心无血丝即可，烹饪过程中，可加入适量的料酒、姜片等去腥增香。

3、注意个人卫生：处理猪肝时，保持双手清洁，避免交叉污染，烹饪后的猪肝应尽快食用，避免长时间存放。

4、定期体检：为保障身体健康，建议定期进行体检，特别是肝功能检查，一旦发现肝脏异常，应及时就医。

5、避免生食或半生食猪肝：生食或半生食猪肝容易感染寄生虫、细菌、病毒等，对健康造成危害，应避免此类食用方式。

猪肝未熟食用可能带来严重的健康风险，为了守护我们的健康，在选购、烹饪、食用猪肝时，务必严格遵守相关注意事项，定期体检、保持良好的个人卫生习惯，也是预防猪肝食用风险的重要措施，愿本文能为您的健康提供有益的参考。

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