香菜，作为我国传统蔬菜之一，其独特的香气和口感深受人们喜爱，香菜不仅营养价值丰富，还具有很高的药用价值，香菜如何吃呢？下面就来为大家介绍几种香菜的吃法，让我们一起开启味蕾的新世界。

凉拌香菜

凉拌香菜是家常菜中一道简单又美味的佳肴，将新鲜的香菜洗净，切成小段，加入适量的盐、醋、香油、蒜末等调料拌匀即可，凉拌香菜清爽可口，适合夏季食用，不仅能开胃，还能清热解毒。

香菜炒肉

香菜炒肉是一道色香味俱佳的菜肴，将香菜洗净切段，猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制一下，锅中放油，将腌制好的肉片炒至变色，再加入香菜快速翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可，香菜炒肉鲜嫩可口，营养丰富，是一道家常美食。

香菜豆腐汤

香菜豆腐汤是一道清淡营养的汤品，将香菜洗净切段，豆腐切成小块，锅中加水烧开，放入豆腐块煮至豆腐表面出现小孔，再加入香菜段、盐、鸡精等调料，煮至香菜断生即可，香菜豆腐汤清淡可口，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

香菜炒鸡蛋

香菜炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，将香菜洗净切段，鸡蛋打散备用，锅中放油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒至凝固，再加入香菜段快速翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可，香菜炒鸡蛋色泽金黄，口感鲜嫩，是一道美味佳肴。

香菜炒蘑菇

香菜炒蘑菇是一道营养丰富的菜肴，将香菜洗净切段，蘑菇洗净切片，锅中放油，将蘑菇片炒至断生，再加入香菜段快速翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可，香菜炒蘑菇清香扑鼻，口感鲜美，是一道美味的素食佳肴。

香菜炒肉丝

香菜炒肉丝是一道色香味俱佳的菜肴，将香菜洗净切段，猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制一下，锅中放油，将腌制好的肉丝炒至变色，再加入香菜段快速翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可，香菜炒肉丝鲜嫩可口，营养丰富，是一道家常美食。

香菜的吃法多种多样，可以根据个人口味和需求进行搭配，无论是凉拌、炒菜还是煲汤，香菜都能为菜肴增添独特的香气和口感，让我们一起发挥创意，探索香菜的更多美味吃法，开启味蕾的新世界吧！

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