核桃和碧根果都是我们日常生活中常见的坚果，深受爱，这两种坚果的营养价值究竟如何？哪个更胜一筹呢？本文将从蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等方面对核桃和碧根果的营养价值进行对比，帮助大家了解它们的营养价值差异。

蛋白质

蛋白质是必需的营养素，对于维持身体健康具有重要意义，核桃和碧根果都富含蛋白质，但含量略有差异。

核桃：每100克核桃含有15.2克蛋白质，占其重量的15.2%。

碧根果：每100克碧根果含有14.2克蛋白质，占其重量的14.2%。

从蛋白质含量来看，核桃略高于碧根果。

脂肪

脂肪是坚果的主要成分，对于健康具有重要作用，核桃和碧根果都含有较高的脂肪，但种类有所不同。

核桃：每100克核桃含有63.1克脂肪，其中不饱和脂肪酸含量较高，如亚油酸、油酸等。

碧根果：每100克碧根果含有65.2克脂肪，其中饱和脂肪酸含量较高，如棕榈酸、硬脂酸等。

从脂肪含量来看，碧根果略高于核桃，碧根果中的饱和脂肪酸含量较高，不利于心血管健康，而核桃中的不饱和脂肪酸则对心血管健康有益。

矿物质

矿物质是必需的营养素，对于维持身体各项生理功能具有重要意义，核桃和碧根果都富含多种矿物质，但含量有所不同。

核桃：每100克核桃含有7.7克矿物质，其中钙、磷、铁、镁、锌等矿物质含量较高。

碧根果：每100克碧根果含有5.6克矿物质，其中钙、磷、铁、镁、锌等矿物质含量也较高。

从矿物质含量来看，核桃略高于碧根果。

维生素

维生素是必需的营养素，对于维持身体健康具有重要意义，核桃和碧根果都富含多种维生素，但含量有所不同。

核桃：每100克核桃含有0.9毫克维生素E，以及一定量的维生素B1、B2、B6等。

碧根果：每100克碧根果含有1.3毫克维生素E，以及一定量的维生素B1、B2、B6等。

从维生素含量来看，碧根果略高于核桃。

通过以上对比，我们可以得出以下结论：

1、核桃和碧根果在蛋白质、矿物质、维生素等方面的营养价值相近，但核桃略胜一筹。

2、核桃中的不饱和脂肪酸含量较高，对心血管健康有益；而碧根果中的饱和脂肪酸含量较高，不利于心血管健康。

3、在选择核桃和碧根果时，可根据个人需求和口味偏好进行选择。

核桃和碧根果都是营养价值较高的坚果，适量食用对身体健康有益，在日常生活中，我们可以将它们作为零食或食材，享受美味的同时，也为身体补充所需营养。

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