萝卜蒸面，作为一道传统的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们爱，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的萝卜蒸面。

制作材料

1、主料：萝卜300克，面条200克，猪肉馅100克。

2、辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油、五香粉、鸡蛋等。

3、调料：面粉、水、酵母。

制作步骤

1、准备工作

（1）将萝卜洗净，去皮，切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末。

（2）猪肉馅中加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、香油、鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。

（3）将面粉、水、酵母按比例混合，揉成面团，发酵至体积膨胀两倍大。

2、制作萝卜丝

（1）锅中加水烧开，放入萝卜丝焯水，捞出。

（2）将焯好水的萝卜丝放入碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀。

3、制作面条

（1）将发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子。

（2）将小剂子擀成薄片，用筷子在中间穿一个小孔，形成面条。

（3）将面条放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。

4、制作肉馅

（1）锅中加油，放入葱姜蒜末爆香。

（2）加入腌制好的猪肉馅，翻炒均匀。

（3）加入适量的水，小火炖煮10分钟。

5、组合蒸面

（1）将蒸好的面条取出，放在盘中。

（2）将炒好的肉馅铺在面条上。

（3）将拌好的萝卜丝均匀地撒在肉馅上。

6、蒸制

（1）将组合好的蒸面放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。

（2）蒸好后，取出，撒上葱花、香菜，淋上热油即可。

注意事项

1、萝卜丝焯水时，时间不宜过长，以免萝卜丝变软。

2、面团发酵时间不宜过长，以免影响口感。

3、肉馅炒制时，火不宜过大，以免烧焦。

4、蒸制过程中，火不宜过大，以免蒸面变硬。

萝卜蒸面是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美味的萝卜蒸面，赶快动手尝试一下吧，为家人带来一份的美食时光。

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