杂粮的定义

杂粮，顾名思义，是指除稻谷、小麦、玉米、高粱等主要粮食作物以外的其他粮食作物，杂粮富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有降低血脂、降血糖、减肥、抗衰老等多种保健作用，对人体健康大有裨益。

我国丰富的杂粮种类

1. 粒状杂粮

（1）小米：小米营养价值极高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，小米粥具有养胃、安神、止泻等功效。

（2）高粱：高粱富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，高粱面制成的食品具有独特的口感和风味。

（3）燕麦：燕麦是一种高蛋白、高纤维的杂粮，具有降低胆固醇、减肥、抗衰老等保健作用。

（4）薏仁：薏仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，薏仁具有清热解毒、利水消肿、健脾止泻等功效。

（5）糙米：糙米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，糙米具有降低血糖、减肥、抗衰老等保健作用。

2. 豆类杂粮

（1）绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑利尿、降血压等功效。

（2）红豆：红豆具有利尿消肿、健脾止泻、养血安神等功效。

（3）黑豆：黑豆具有补肾益精、养血润燥、降低血脂等功效。

（4）黄豆：黄豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，黄豆具有降低胆固醇、减肥、抗衰老等保健作用。

3. 谷物杂粮

（1）玉米：玉米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，玉米具有降低胆固醇、减肥、抗衰老等保健作用。

（2）荞麦：荞麦富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，荞麦具有降低血糖、减肥、抗衰老等保健作用。

（3）黑米：黑米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，黑米具有滋阴补肾、养血安神等功效。

（4）高粱：高粱富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，高粱面制成的食品具有独特的口感和风味。

杂粮的食用方法

1、粒状杂粮：可以煮粥、做米饭、做面条等。

2、豆类杂粮：可以煮汤、炖菜、炒菜等。

3、谷物杂粮：可以煮粥、做米饭、做面条、做饼等。

杂粮是我国丰富的粮食资源之一，具有多种保健作用，在日常生活中，适量食用杂粮，有助于保持身体健康，让我们一起走进杂粮的多样世界，品味生活中的美好。

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