在我国，排骨炖菜是一道深受人们喜爱的家常菜，排骨肉质鲜美，营养丰富，搭配不同的食材，可以炖出各式各样的美味佳肴，排骨炖什么好吃又有营养呢？下面，我们就来为大家推荐几款美味又营养的排骨炖菜。

排骨炖豆角

1、原料：排骨、豆角、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。

2、做法：

（1）将排骨洗净，切成小块，焯水去血沫；

（2）锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，煮沸后放入排骨，炖至排骨熟透；

（3）将豆角洗净，切成段，放入锅中；

（4）加入生抽、老抽、盐、鸡精，炖至豆角熟软，汤汁浓稠即可。

豆角富含蛋白质、维生素和矿物质，与排骨搭配炖煮，既美味又营养，适合各个年龄段的人群食用。

排骨炖玉米

1、原料：排骨、玉米、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。

2、做法：

（1）将排骨洗净，切成小块，焯水去血沫；

（2）锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，煮沸后放入排骨，炖至排骨熟透；

（3）将玉米洗净，切成段，放入锅中；

（4）加入生抽、老抽、盐、鸡精，炖至玉米熟软，汤汁浓稠即可。

玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，与排骨搭配炖煮，既美味又营养，有助于消化，适合肠胃虚弱的人群食用。

排骨炖莲藕

1、原料：排骨、莲藕、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。

2、做法：

（1）将排骨洗净，切成小块，焯水去血沫；

（2）锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，煮沸后放入排骨，炖至排骨熟透；

（3）将莲藕洗净，切成片，放入锅中；

（4）加入生抽、老抽、盐、鸡精，炖至莲藕熟软，汤汁浓稠即可。

莲藕具有清热解毒、润肺止咳的功效，与排骨搭配炖煮，既美味又营养，适合秋季食用。

排骨炖山药

1、原料：排骨、山药、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。

2、做法：

（1）将排骨洗净，切成小块，焯水去血沫；

（2）锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，煮沸后放入排骨，炖至排骨熟透；

（3）将山药去皮，切成块，放入锅中；

（4）加入生抽、老抽、盐、鸡精，炖至山药熟软，汤汁浓稠即可。

山药具有补脾养胃、益肺止咳的功效，与排骨搭配炖煮，既美味又营养，适合脾胃虚弱的人群食用。

排骨炖菜的种类繁多，搭配不同的食材，既能满足人们的味蕾，又能为身体提供丰富的营养，在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，选择合适的食材，炖出一道美味又营养的排骨炖菜。

相关阅读：

1、鸡叉骨，探寻鸡身上最诱人的美味秘密

2、三杯鸡，探寻美味之源与起源地之谜

3、家常蒸鸡蛋羹，简单易学，美味可口

4、清蒸鱼的家常美味秘籍

5、家庭蛋糕制作攻略，美味蛋糕一步步教你做