盐水鸭

图：[盐水鸭图片链接](http://www.iybcd.cn/zb_users/upload/2025/06/20250626130437175091427791869.png)

盐水鸭，作为这座城市最具代表性的特产之一，以其细嫩多汁的肉质、鲜美诱人的味道和丰富的营养而享誉四方，其独特的制作工艺，选用上乘的活鸭，经过精心的选材、宰杀、腌制、清洗、吊挂、晾晒等环节，使得鸭肉呈现出令人难以抗拒的风味，盐水鸭色泽洁白，皮脂透明，肉质紧实，味道鲜美，营养丰富，被誉为“第一鸭”。

板鸭

板鸭，与盐水鸭同宗同源，但口感和风味各有千秋，板鸭肉质更加紧实，口感鲜美，味道浓郁，制作过程中，同样选用优质的活鸭，经过宰杀、腌制、清洗、晾晒等工序，鸭肉呈现出独特的风味，板鸭色泽金黄，皮脂透明，肉质紧实，味道鲜美，营养丰富，是传统名菜中的佳品。

鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤，是一道极具特色的美食，以其鲜美的汤汁、滑嫩的鸭血、细腻的粉丝和丰富的配料而深受喜爱，制作工艺讲究，选用优质的鸭血、粉丝、鸭内脏等食材，经过精心熬制，汤汁鲜美可口，品尝一碗鸭血粉丝汤，既能补充营养，又能温暖身心。

桂花糖芋苗

桂花糖芋苗，是传统小吃中的佼佼者，以其软糯的口感、香甜的味道和独特的风味而闻名，选用优质的芋头，经过蒸煮、捣碎、熬制等工序，加入桂花糖汁，使芋头呈现出独特的风味，吃上一口桂花糖芋苗，既有芋头的软糯，又有桂花的香甜，让人回味无穷。

秦淮八绝

秦淮八绝，是八大传统名点，包括鸭血粉丝汤、小笼包、牛肉锅贴、鸡鸣汤包、鸭油酥饼、豆腐涝、糖粥、桂花糖芋苗，这些美食各具特色，既有传统的风味，又有现代的创新元素，深受人们喜爱，也是游客必尝的美食。

桂花糕

桂花糕，是传统糕点中的佳品，以其独特的桂花香味、细腻的口感和丰富的营养而闻名，选用优质的糯米粉、桂花糖等食材，经过蒸煮、捣碎、搅拌等工序，使糕体呈现出独特的风味，吃上一口桂花糕，既有桂花的香甜，又有糯米的软糯，让人回味无穷。

酱鸭

酱鸭，是传统名菜之一，以其色泽红亮、肉质鲜嫩、味道醇厚而闻名，选用优质的活鸭，经过宰杀、腌制、炖煮等工序，鸭肉呈现出独特的风味，酱鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚，营养丰富，是传统美食中的佳品。

这座城市的特产美食种类繁多，每一道美食都蕴含着丰富的历史文化，无论是盐水鸭、板鸭，还是鸭血粉丝汤、桂花糖芋苗，都让人回味无穷，如果你来到这座城市，不妨品尝一下这些美食，感受其独特的魅力。

相关阅读：

1、一学就会的家常酱牛肉，酱香浓郁，简单美味

2、海洋珍馐，牡蛎，海鲜皇后之美味与营养

3、营养之道，科学饮食打造健康活力生活

4、柿子营养新发现，揭秘其多重健康益处

5、大闸蟹公母口感大揭秘，鲜美之谜一探究竟