蟹鳃

蟹鳃是螃蟹的呼吸器官，位于腹部两侧，蟹鳃中含有的细菌和虫子，食用后可能引发消化系统疾病，蟹鳃是螃蟹的“禁区”，不建议食用。

蟹心

蟹心位于螃蟹胸腔内，是循环系统的一部分，蟹心中含有较多的细菌和杂质，食用后可能导致食物中毒，蟹心还可能含有重金属等有害物质，对健康不利，蟹心也是螃蟹的“禁区”。

蟹胃

蟹胃位于螃蟹胸腔内，是消化器官，蟹胃内含有大量的消化酶和细菌，食用后可能引发消化、腹泻等症状，蟹胃内还可能藏有螃蟹体内的虫子，对健康构成威胁，蟹胃也是螃蟹的“禁区”。

蟹肠

蟹肠位于螃蟹腹部，是排泄器官，蟹肠内含有大量的细菌、虫子和杂质，食用后可能导致消化系统疾病，蟹肠也是螃蟹的“禁区”。

蟹嘴

蟹嘴位于螃蟹头部，是摄食器官，蟹嘴内部含有较多的细菌和虫子，食用后可能引发消化系统疾病，蟹嘴可能藏有螃蟹体内的虫子，对健康构成威胁，蟹嘴也是螃蟹的“禁区”。

蟹壳

虽然蟹壳是螃蟹的“保护伞”，但并非所有蟹壳都能食用，新鲜螃蟹的蟹壳可能含有重金属等有害物质，长期食用可能对健康造成影响，蟹壳上的细菌和虫子也可能引发疾病，蟹壳不宜食用。

蟹腿

蟹腿是螃蟹的运动器官，虽然蟹腿肉较多，但内部含有较多的细菌和虫子，在烹饪过程中，蟹腿的细菌和虫子可能没有被彻底杀死，食用后可能导致消化系统疾病，蟹腿在食用前应彻底清洗干净，并确保烹饪时间足够。

螃蟹营养丰富，但并非所有部位都能食用，为了避免健康风险，我们在食用螃蟹时应注意以下几点：

1、去除蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠等部位；

2、确保蟹壳新鲜，避免重金属等有害物质；

3、蟹腿在食用前要彻底清洗干净，并确保烹饪时间足够；

4、避免食用过期的螃蟹，以免引发食物中毒。

只有正确食用螃蟹，才能在享受美食的同时，保障身体健康。

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