铁是必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能起着至关重要的作用，铁是血红蛋白的重要组成部分，参与氧气的运输和储存，同时也在细胞呼吸过程中发挥着重要作用，保证充足的铁摄入对于预防贫血、提高免疫力等都有着重要意义，哪些食物富含铁呢？以下将为您盘点一些富含铁的食物，帮助您在日常饮食中补充铁质。

红肉

红肉是铁的良好来源，尤其是牛肉、羊肉和猪肉，这些肉类中的铁以血红素铁的形式存在，吸收率较高，100克瘦牛肉中含有2.5毫克的铁，而100克瘦羊肉中含有2.2毫克的铁。

动物内脏

动物内脏如肝脏、心脏、等富含铁质，猪肝的铁含量尤为丰富，每100克猪肝中含有22.6毫克的铁，动物内脏还含有丰富的维生素A、B族维生素等营养物质。

豆类

豆类是植物性食物中含铁量较高的食物之一，黑豆、红豆、绿豆等，每100克黑豆中含有7.2毫克的铁，红豆中含有4.5毫克的铁，豆类中的铁以非血红素铁的形式存在，吸收率相对较低，但搭配维生素C丰富的食物可以促进铁的吸收。

绿叶蔬菜

绿叶蔬菜如菠菜、芹菜、油菜等富含铁质，每100克菠菜中含有2.9毫克的铁，芹菜中含有2.2毫克的铁，绿叶蔬菜中的铁以非血红素铁的形式存在，吸收率相对较低，但富含维生素C，有助于提高铁的吸收率。

坚果

坚果如核桃、杏仁、榛子等富含铁质，每100克核桃中含有4.9毫克的铁，杏仁中含有3.7毫克的铁，坚果中的铁以非血红素铁的形式存在，吸收率相对较低，但富含维生素E，有助于提高铁的吸收率。

全谷物

全谷物如燕麦、糙米、全麦面包等富含铁质，每100克燕麦中含有4.7毫克的铁，糙米中含有3.5毫克的铁，全谷物中的铁以非血红素铁的形式存在，吸收率相对较低，但富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，提高铁的吸收率。

如红枣、樱桃、葡萄干等富含铁质，每100克红枣中含有1.2毫克的铁，樱桃中含有0.4毫克的铁，中的铁以非血红素铁的形式存在，吸收率相对较低，但富含维生素C，有助于提高铁的吸收率。

在日常饮食中，我们可以通过摄入以上富含铁的食物来保证铁的摄入量，为了提高铁的吸收率，建议将富含维生素C的食物与富含铁的食物搭配食用，将瘦肉、动物内脏与橙子、柠檬等富含维生素C的一起食用，有助于提高铁的吸收，适量增加运动，促进血液循环，也有助于提高铁的吸收，让我们从现在开始，关注饮食，关注健康，为生活添活力！

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