在我国，香肠作为一种传统的肉制品，深受人们的爱，香肠风味独特，营养丰富，既可以作为下酒菜，也可以作为家常便饭，市售的香肠不菲，而且担心其卫生安全问题，就教大家如何用保鲜膜自制香肠，简单易学，美味又健康。

准备材料

1、猪肉（或牛肉、羊肉）：500克

2、香肠调料：适量（根据个人口味选择）

3、保鲜膜：一

4、筷子：一根

5、烧烤签：若干

制作步骤

1、将猪肉洗净，切成小块，放入碗中。

2、根据个人口味，加入适量的香肠调料，如生抽、老抽、料酒、糖、盐、五香粉等，用筷子搅拌均匀，让肉块充分吸收调料。

3、将调料腌制10-1钟，让肉块入味。

4、取一保鲜膜，平铺在桌面上，将腌制好的肉块放在保鲜膜上，用筷子将其压扁，使肉块更均匀。

5、将压扁的肉块卷成圆柱形，用保鲜膜包裹住，确保肉块不散。

6、将包裹好的肉块放入冰箱中冷藏2-3小时，让肉块定型。

7、取出冷藏好的肉块，用烧烤签穿在肉块上，确保烧烤签穿过肉块中心。

8、在烧烤签上涂上一层食用油，防止肉块烤焦。

9、将香肠放入预热至200℃的烤箱中，烤制15-20分钟，或直至表面呈金。

10、烤好的香肠取出，待其冷却后，即可切片享用。

注意事项

1、在腌制肉块时，可根据个人口味调整调料的种类和用量。

2、腌制时间不宜过长，以免肉块过于入味，影响口感。

3、在烤制过程中，注意观察香肠的颜色和熟度，避免烤焦。

4、为了保证香肠的口感和卫生，建议使用新鲜的肉类原料。

5、自制香肠的保存时间较短，建议尽快食用。

香肠的食用方法

1、切片食用：将烤好的香肠切片，搭配面包、馒头等主食，美味可口。

2、煮食：将香肠切片，与豆腐、土豆等蔬菜一起煮食，营养丰富。

3、炒食：将香肠切片，与鸡蛋、青椒等蔬菜一起炒食，色香味俱佳。

通过以上步骤，您就可以轻松在家自制美味香肠，快动手试试吧，让家人和朋友品尝到您亲手制作的美食，享受烹饪的乐趣！

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