自古以来，煲汤在我国就有悠久的历史，汤品不仅美味可口，还具有养生保健的功效，而煲汤时加入适量的药材，更是能提升汤品的营养价值，煲汤药材有哪些呢？本文将为您一一揭晓。

常见煲汤药材

1、枸杞子

枸杞子被誉为“滋补、益精明目”的佳品，适用于煲汤、泡茶等，枸杞子具有抗疲劳、抗氧化、提高免疫力等作用，适合体质虚弱、视力模糊的人群食用。

2、黄芪

黄芪具有补气固表、利水消肿、托毒生肌等功效，是煲汤常用的药材之一，黄芪适用于气虚乏力、面色苍白、食欲不振等体质虚弱的人群。

3、党参

党参具有补中益气、健脾养血、生津止渴等功效，适用于煲汤、泡茶等，党参适用于脾胃虚弱、食欲不振、气血两虚等体质虚弱的人群。

4、红枣

红枣具有补中益气、养血安神、缓和药性等功效，是煲汤的常用食材，红枣适用于气血两虚、面色苍白、失眠多梦等体质虚弱的人群。

5、枸橘

枸杞橘具有补气养血、健脾养胃、润肺止咳等功效，适用于煲汤、泡茶等，枸杞橘适用于脾胃虚弱、食欲不振、咳嗽痰多等体质虚弱的人群。

6、玉竹

玉竹具有滋阴润燥、生津止渴、养胃润肺等功效，适用于煲汤、泡茶等，玉竹适用于阴虚火旺、口干舌燥、咳嗽痰少等体质虚弱的人群。

7、当归

当归具有补血调经、活血止痛、润肠通便等功效，是煲汤的常用药材，当归适用于血虚体弱、不调、等体质虚弱的人群。

8、人参

人参具有大补元气、固脱生津、安神益智等功效，是煲汤的高级药材，人参适用于气虚体弱、不振、食欲不振等体质虚弱的人群。

煲汤药材搭配原则

1、根据体质选择药材：在煲汤时，应根据个质选择合适的药材，如气虚体质者宜选用黄芪、党参等；阴虚体质者宜选用玉竹、枸杞子等。

2、注意药材配伍：煲汤时，要注意药材之间的配伍，避免产生反应，如人参与五灵脂同用，易导致腹泻；党参与藜芦同用，易导致呕吐等。

3、适量使用：煲汤时，药材的用量不宜过多，以免影响汤品的口感和营养价值，一般而言，药材用量占汤品总量的5%左右为宜。

4、注意药材的炮制：煲汤前，应对药材进行适当的炮制，如清洗、浸泡、煎煮等，以去除药材中的杂质和有害物质。

煲汤药材种类繁多，功效各异，在煲汤时，合理搭配药材，不仅能提升汤品的营养价值，还能达到养生保健的目的，希望本文能为您在煲汤过程中提供一些有益的参考。

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