千层饼，作为我国传统面点之一，以其层次分明、口感酥脆、馅料丰富而深受人们爱，制作千层饼虽然看似复杂，但只要掌握了正确的步骤和技巧，每个人都能轻松制作出美味的千层饼，下面，就让我们一起来看看怎么样做千层饼吧！

准备材料

1、面粉：500克

2、温水：约240毫升

3、酵母：5克

4、糖：适量

5、鸡蛋：1个（用于涂抹饼面）

6、馅料：根据个人好选择，如豆沙、枣泥、莲蓉等

制作步骤

1、酵母溶化：将5克酵母加入温水中，搅拌均匀，静置钟，使其溶化。

2、和面：将面粉放入盆中，加入溶化后的酵母水，再加入适量的糖，用手揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量添加温水；如果太湿，可以适量添加面粉。

3、醒发：将面团放在温暖处，盖上湿布或保鲜膜，醒发至原来的两倍大，一般需要1-2小时。

4、分割面团：将醒发好的面团取出，揉搓排气，分割成两个等大的面团。

5、擀面：将其中一个面团擀成约0.5厘米厚的圆形面片。

6、涂抹蛋液：在擀好的面片上均匀涂抹一层鸡蛋液。

7、铺馅料：将准备好的馅料均匀地铺在面片上。

8、卷起面团：将铺好馅料的面片卷起，卷成圆柱形。

9、擀面片：将卷好的面团再次擀成约0.5厘米厚的圆形面片。

10、重复步骤6-9：重复涂抹蛋液、铺馅料、卷起面团、擀面片的步骤，直到所有的面团都卷完。

11、最后一个面片：将最后一个面片擀成约0.5厘米厚的圆形面片，涂抹一层鸡蛋液。

12、对折面团：将涂抹好鸡蛋液的面片对折，使其成为一个四层厚的面片。

13、再次擀面：将对折好的面片擀成约0.5厘米厚的圆形面片。

14、烤制：将擀好的面片放入预热至180℃的烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面呈金。

15、出炉：将烤好的千层饼取出，晾凉后即可切片享用。

注意事项

1、面团要揉搓均匀，醒发时间要充足，以保证饼的口感。

2、馅料可以根据个人好选择，但要注意馅料的软硬程度，以免影响饼的层次。

3、擀面时要保持面片均匀，避免出现厚薄不均的情况。

4、烤制过程中要注意观察，避免烤焦。

5、千层饼可以搭配各种饮品，如茶、咖啡、果汁等，味道更佳。

通过以上步骤，相信你已经学会了怎么样做千层饼，快动手试试吧，让家人和朋友共享这份美味吧！

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