准备工作

让我们来看看准备工作。（图片：展示炒锅、花生米等工具）

1、花生米：选择新鲜、颗粒饱满的花生米，建议选用无盐花生。

2、调料：根据个人口味，可以准备适量的盐、糖、五香粉、辣椒粉等。

3、工具：炒锅、铲子、筛子、盘子等。

炒花生米的步骤

1、花生米清洗：将花生米浸泡在清水中10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、热锅凉油：将炒锅置于火上，倒入适量的食用油，待油温升至5成热（约150℃）时，放入花生米。

3、炒花生米：用铲子不断翻炒花生米，确保受热均匀，注意火候，避免烧焦。

4、加调料：待花生米炒至表面微黄时，加入适量的调料，继续翻炒。

5、出锅装盘：炒至花生米表面金黄、香脆可口时，立即关火，用铲子盛出，放入盘中。

6、筛选花生米：将炒好的花生米用筛子筛选，去除多余的调料和杂质。

7、装盘享用：将筛选后的花生米装盘，即可享用。

炒花生米的技巧

1、热锅凉油：炒花生米时，先将锅烧热，再倒入油，这样可以使花生米受热均匀，更容易炒熟。

2、控制火候：炒花生米时，火候不宜过大，以免烧焦，可以用中小火慢慢炒制。

3、翻炒均匀：在炒制过程中，要不断翻炒花生米，确保受热均匀，避免烧焦。

4、适时加调料：根据个人口味，适时加入适量的调料，使花生米更加美味。

5、筛选花生米：炒好的花生米中可能会有多余的调料和杂质，用筛子筛选一下，可以使花生米更加干净。

注意事项

1、不宜炒得过久：花生米不宜炒得过久，以免烧焦，影响口感。

2、油温不宜过高：炒花生米时，油温不宜过高，以免花生米炸焦。

3、及时出锅：花生米炒好后，要及时出锅，以免受潮变软。

4、选用无盐花生：炒花生米时，最好选用无盐花生，以免影响口感。

掌握这些步骤和技巧，相信大家都能轻松炒出香脆可口的花生米，快来动手试试吧，为家人和朋友带来一份美味佳肴！

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