可乐鸡翅，这道色泽诱人、香气扑鼻的家常菜，深受广大食客的喜爱，其制作过程既简单又易学，口感鲜美，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可或缺的美食佳肴，我将为大家详细讲解如何制作一道美味可口的可乐鸡翅。

准备材料

所需材料如下：

鸡翅中：10个可乐：1瓶（约500毫升）生姜：适量大蒜：适量生抽：适量老抽：适量料酒：适量盐：适量白糖：适量葱：适量八角：适量香叶：适量

制作步骤

第一步：鸡翅预处理

将鸡翅清洗干净，去除多余的油脂和杂质。将鸡翅放入开水中焯水，以去除血水和腥味，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

第二步：腌制鸡翅

在碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和白糖，搅拌均匀，制成腌料。将鸡翅放入腌料中，确保每个鸡翅都均匀裹上腌料。腌制时间为30分钟，让鸡翅充分吸收腌料的味道。

第三步：炒制

热锅凉油，待油温升至5成热时，放入八角和香叶，炒香。将腌制好的鸡翅放入锅中，用中火煎至两面金黄，煎出鸡翅中的油脂。加入适量的生姜和大蒜，翻炒出香味。

第四步：加入可乐

将可乐倒入锅中，水量要没过鸡翅。大火烧开后，转小火慢炖，让可乐的味道充分渗透到鸡翅中。

第五步：调味收汁

待可乐汁快收干时，加入适量的盐进行调味。持续翻炒，让鸡翅表面裹上可乐汁，呈现出诱人的色泽。待可乐汁完全收干，鸡翅变得酥软，即可出锅。

第六步：装盘上桌

将做好的可乐鸡翅盛出，摆放在盘中。撒上适量的葱花，增加香气。可乐鸡翅即可上桌，搭配米饭或面食食用，美味可口。

小贴士

选择鸡翅中时，尽量选择肉质鲜嫩的部位，这样烹饪出来的鸡翅更加美味。焯水可以去除鸡翅的血水和腥味，使口感更加鲜美。腌制时间不宜过长，以免鸡翅过于入味，失去原有的口感。煎鸡翅时，火不宜过大，以免煎糊。可乐的量可以根据个人口味调整，喜欢甜味的朋友可以适当增加糖的用量。

掌握了这些制作技巧，您是否已经迫不及待想要动手尝试了呢？快行动起来，相信您一定能做出一道色香味俱全的可乐鸡翅，为家人和朋友带来满满的幸福感！

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