1、鸡蛋糕一般需求蒸8至15分钟左右的时间才干熟，蒸鸡蛋糕需求的时间要依据碗的大小、加水量的几决议，假设蒸的时间过短，冗杂出现没有蒸熟的状况，假设蒸的时间过长能够会招致鸡蛋糕变干，口感变老。

2、做鸡蛋糕留意事项：加水量是关键。一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。水参与蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必需要平均，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。