1、可以运用锡纸、硅胶垫或烘焙纸替代。锡箔纸可以耐高温，可以防止食物粘在下面，它可以用来替代油纸。

2、烘焙纸耐高温，油性比拟高。另外可以用特制的高温硅胶垫替代，防粘效果比油纸好。不过在做蛋糕卷的时分，不建议用锡纸替代油纸，由于锡纸的材质比拟硬。