1、活虾晒2-3天即可。

2、将新颖虾洗净控干水。锅内放入过量盐，将鲜虾放入。盖好锅盖，中火。虾不乱蹦时翻开锅盖，翻炒至虾熟透即可。剪去虾须和尖尖头，平铺于竹匾。为免飞虫叮，竹匾外套上洗衣袋后自然晾干，且每天戴上手套将虾翻面。一般2-3天即可食用。如遇天气湿度大建议用电扇扇风，以免蜕变。