1、白水鸡蛋冷水下锅要10分钟左右。

2、冷水下锅煮白煮蛋时,煮蛋的时间不可以超越10分钟,时间过长就会使蛋清变老,吃起来口感会较差。凉水煮6分钟左右,可以煮成溏心蛋,凉水煮10分钟左右煮进去的蛋吃起来会很新颖。