莴笋，又称生菜、白笋，是一种常见的蔬菜，口感脆嫩，营养丰富，凉拌莴笋丝是一道简单易学的家常菜，口感清爽，适合夏季食用，下面，就让我为大家详细介绍一下如何凉拌莴笋丝。

准备食材

1、莴笋：1根

2、青红椒：适量

3、蒜末：适量

4、香菜：适量

5、醋：适量

6、酱油：适量

7、糖：适量

8、盐：适量

9、食用油：适量

制作步骤

1、将莴笋洗净，去皮，切成细丝，青红椒洗净，切成丝，香菜洗净，切成段。

2、将切好的莴笋丝放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、将腌制好的莴笋丝用清水冲洗干净，沥干水分。

4、将蒜末、香菜段、青红椒丝放入莴笋丝中，加入适量的醋、酱油、糖，搅拌均匀。

5、加入适量的食用油，再次搅拌均匀。

6、将凉拌莴笋丝装盘，即可食用。

注意事项

1、莴笋丝腌制时，加入适量的盐可以去除莴笋的苦味。

2、莴笋丝腌制后，用清水冲洗干净，可以去除多余的盐分，使口感更加清爽。

3、凉拌莴笋丝的调料可以根据个人口味进行调整，如加入辣椒油、花椒油等。

4、凉拌莴笋丝最好现做现吃，以免影响口感。

凉拌莴笋丝的营养价值

1、莴笋含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有降低血压、降低血脂、促进消化等作用。

2、青红椒富含维生素C和维生素A，有助于提高免疫力，保护视力。

3、香菜具有清热解毒、消食化滞等功效。

凉拌莴笋丝的食用方法

1、凉拌莴笋丝可以作为一道凉菜，搭配米饭、馒头等主食食用。

2、凉拌莴笋丝也可以作为一道开胃菜，搭配菜肴一起食用。

凉拌莴笋丝是一道简单易学的家常菜，口感清爽，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作凉拌莴笋丝，赶快动手尝试一下吧，为家人和朋友带来一道美味佳肴！

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