随着生活节奏的加快，人们越来越注重健康养生，阿胶糕作为一种传统的滋补食品，深受广大消费者的爱，阿胶糕不仅口感细腻，而且具有补血养颜、润燥止咳的功效，就教大家如何在家自制阿胶糕，让美味与滋补并行。

材料准备

1、阿胶：500克

2、黄酒：500克

3、红糖：适量

4、核桃仁：适量

5、黑：适量

6、桂圆肉：适量

7、食用油：适量

制作步骤

1、阿胶处理：将阿胶放入碗中，加入黄酒，浸泡24小时，使其充分软化。

2、红糖处理：将红糖放入锅中，加入少量水，用小火煮至融化，。

3、核桃仁、黑处理：将核桃仁和黑分别放入烤箱中，烤至微黄，取出晾凉。

4、桂圆肉处理：将桂圆肉洗净，去核，。

5、搅拌阿胶：将浸泡好的阿胶取出，用勺子搅拌均匀，使其成为细腻的糊状。

6、合并材料：将搅拌均匀的阿胶糊倒入锅中，加入融化的红糖水，继续搅拌均匀。

7、加入坚果和桂圆肉：将核桃仁、黑和桂圆肉加入锅中，搅拌均匀。

8、煮制：用小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到阿胶糕变得浓稠，呈半固体状。

9、倒入模具：将煮好的阿胶糕倒入事先准备好的模具中，轻轻压实。

10、冷却凝固：将模具放入冰箱中，冷藏4小时，使其凝固成型。

11、切块：将凝固成型的阿胶糕取出，切成小块，即可食用。

注意事项

1、阿胶在浸泡过程中，要确保其充分软化，否则会影响口感和效果。

2、红糖的量可以根据个人口味调整，欢甜一点的可以适量增加。

3、烤核桃仁和黑时，注意火候，避免烤糊。

4、阿胶糕在冷藏过程中，可能会出现分层现象，这是正常现象，不影响食用。

5、自制阿胶糕的保存时间较短，建议尽快食用，如需保存，可放入冰箱冷藏。

自制阿胶糕简单易学，既美味又滋补，是家庭养生的好选择，通过以上步骤，相信大家已经掌握了自制阿胶糕的方法，赶快动手试试吧，让家人朋友共享这份健康美味！

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