炸臭豆腐的历史渊源

炸臭豆腐起源于我国明朝，至今已有数百年的历史，最初，这种小吃在江南地区盛行，后来逐渐传遍各地，炸臭豆腐以豆腐为主要原料，经过独特工艺加工，形成了其独特的风味。

炸臭豆腐的制作工艺

1、选材：选用优质嫩豆腐，要求质地细腻、无杂质。

2、腌制：将豆腐切成小块，用盐、酱油、五香粉等调料腌制一段时间，使其入味。

3、油炸：将腌制好的豆腐块裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆。

4、装盘：将炸好的臭豆腐装盘，撒上葱花、香菜等配料，即可食用。

一份炸臭豆腐的分量

关于一份炸臭豆腐的分量，并没有一个固定的标准，一份炸臭豆腐的重量在100克到200克之间，具体分量受以下因素影响：

1、豆腐块的大小：豆腐块越大，分量越重；豆腐块越小，分量越轻。

2、炸制程度：炸得越酥脆，豆腐块会膨胀，分量相对增加。

3、食用人数：若是一人食用，100克左右的分量较为合适；若是多人共享，200克左右的分量较为适宜。

如何判断炸臭豆腐的分量

1、观察豆腐块的数量：一份炸臭豆腐通常包含10到15块豆腐块。

2、观察炸制后的体积：炸制后的豆腐块体积会膨胀，可以根据体积来判断分量。

3、咨询商家：在购买时，可以向商家咨询具体分量，以便更好地满足个人需求。

炸臭豆腐的营养价值

炸臭豆腐虽然美味，但营养价值相对较低，豆腐本身富含蛋白质、钙、铁等营养成分，但在油炸过程中，部分营养成分会被破坏，在享受美食的同时，也要注意营养均衡。

一份炸臭豆腐的分量在100克到200克之间，具体分量取决于豆腐块的大小、炸制程度和食用人数，在品尝这道美食时，我们要注意营养均衡，适量食用，希望本文能为您的炸臭豆腐之旅提供一些帮助。

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